nietypowy tort urodzinowy

Na początek piosenka, co to mi zawsze przypomina, że czas naprawdę ucieka...

Ale skoro mamy już w zwyczaju świętować fakt starzenia się o kolejny rok, dlaczego by nie "radować się" tym faktem przy pysznym jedzonku? W końcu miałam okazję ugotować coś pysznego - i to nie tylko dla siebie. A poza tym kuchenne eksperymentowanie jest jednym z najlepszych prezentów urodzinowych (co potwierdzają liczne komplementy) :)

Inspiracją jak zawsze była Ola i jej miłość do kuchennych czasopism :)

Tak więc z okazji urodzin wyczarowałam sobie (z udziałem dzielnych pomocników) nietypowy TORT NALEŚNIKOWY z trzema farszami.

Naleśniki (12 sztuk):

• 2 szkl. mąki
• 1,5 szkl. mleka
• 1 szkl. wody
• 3 jaj
• 3 łyżki oleju
• sól, cukier

Smażymy cienkie naleśniki i zostawiamy do ostygnięcia.

SKŁADNIKI NA FARSZ:

1. farsz szpinakowy

• 25 dag szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki masła
• 25 dag serka ricotta (lub twarożku)
• gałka muszkatołowa
• pieprz, sól

 2. farsz mięsny

• 25 dag mielonego mięsa drobiowego
• 2 cebule
• 20 dag pomidorów bez skóry (z puszki)
• łyżeczka tymianku

3. farsz serowo-grzybowy

• 25 dag pieczarek
• łyżka oleju
• 10 dag tartego żółtego sera (może być ementaler)
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

1. farsz szpinakowy 
Obrać czosnek, posiekać i zeszklić na łyżce masła. Dodać szpinak, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smażyć przez chwilę. Po ostudzeniu wymieszać z ricottą (lub twarożkiem).
2. farsz mięsny
Mięso przesmażyć na 2 łyżkach masła z 1 posiekaną drobno cebulą. Dodać pomidory wraz z zalewą i dusić, aż sos odparuje. Przyprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
3. farsz serowo-grzybowy
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać pieczarki i smażyć na złoty kolor.
Z łyżki masła i łyżki mąki zrobić zasmażkę. Stale mieszając wlać mleko (1 szklanka). Gotować ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodać ser, mieszając aż się rozpuści. Dodać pieczarki i dusić przez chwilę. Zdjąć z ognia, wymieszać z natką pietruszki, przyprawić solą i pieprzem. 


Naleśniki ułożyć w natłuszczonej tortownicy, przełożyć farszami, przykryć ostatnią warstwę czystym naleśnikiem i całość lekko docisnąć. Zapiekać w piekarniku, w temperaturze 190 stopni, przez 10-15 minut.

Praca na dobre dwie godzinki, ale efekt naprawdę wart poświęceń!! Wszyscy byli tak zniecierpliwieni, że nie zdążyłam nawet zrobić lepszych zdjęć! A o tym, że był naprawdę magiczny świadczy fakt, iż zniknął w niecałe 10 minut...


Smacznego!
Natalia

Są i tacy, co szpinak lubią :)

Wbrew pozorom niektóre dzieci uwielbiają szpinak! I ja bez bicia przyznaję się, że do tych "niektórych dzieci" należę :) Bo szpinak może być smaczny! Mnie przekonał o tym tata, który w mojej rodzinie jest mistrzem w jego przyrządzaniu. Za dawnych czasów, kiedy jeszcze było komu uprawiać przydomowy ogródek :P, szpinaku nie mogło w nim zabraknąć! A jego przyrządzanie, choć było zajęciem pochłaniającym pół dnia, sprawiało mi wielką frajdę. 

Teraz jednak cieszę się, że wystarczy sięgnąć do sklepowej zamrażarki i ten sam efekt osiągnąć bez większego wysiłku w niecałe 45 minut :)

Bo jak się okazuje przyrządzenie szpinaku to nic trudnego. Trzeba tylko w czasie sesji na chwilę wychylić nos zza sterty książek i zeszytów i znaleźć trochę chęci do gotowania!

Składniki na pyszny szpinak z jajkami: [dla 3 osób]

•     paczka mrożonego szpinaku
•     3 duże/6 małych cebulek
•     4 jajka
•     3 łyżki margaryny / 200 ml mleka
•     pół kostki rosołowej, łyżeczka wegety
•     ulubione przyprawy: czosnek, papryka, pietruszka, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka razem z wodą (trzeba pamiętać o dolewaniu wody w razie potrzeby). Dodajemy wszystkie przyprawy i prużymy pod przykryciem aż do momentu, w którym cebula będzie miękka.
2. W tym samym czasie na dużej patelni rozgrzewamy szpinak. Szpinak można rozgrzać na wodzie lub margarynie. Ja do wody dodałam kostkę rosołową, Wegetę, dużą szczyptę soli i pieprzu. 
3. Kiedy cebula będzie miękka dodajemy ją do szpinaku.
4. Wszystko podgrzewamy, następnie dodajemy margarynę i trochę śmietany lub zastępujemy tłuszcze mlekiem.
5. Dodajemy jajka, całość mieszamy aż do uzyskania zwartej konsystencji.

Efekt końcowy tylko utwierdza mnie w przekonaniu, że warto było poświęcić pół godziny na gotowanie. Teraz pozostaje delektować się smakiem :) Podobno najlepiej smakuje z ziemniaczanym purée (z odrobiną masła i śmietany).

Smacznego,
Natalia.