Co masz zrobić dziś, zrób dziś! WIELKANOC 2010

Oj jeszcze chwila i zastanie mnie Boże Narodzenie... ;) a relacja z Wielkanocy czeka...

Mówiąc najkrócej, był to czas kulinarnego szaleństwa, które trudno słowami opisać! Dlatego posłużę się liczbami:

• 4 dni
• 4 ręce (plus kilka rączek do pomocy ;) )
• ponad 30 gości
• przeszło 40 potraw (wybaczcie, nawet nie jestem w stanie ich wszystkich wymienić z nazwy)

A oto efekty (w wielkim skrócie, gdyż nie starczyło energii na robienie zdjęć):

Brakuje tylko "kilku" dań ;)

A za wszystko, największe brawa należą się mojej zapracowanej i bardzo zdolnej MAMIE!!

Mój przysmak, nie tylko świąteczny..

Naleśniki, naleśniki, naleśniki!! Na mojej liście przysmaków zajmują honorowe miejsce (oczywiście zaraz za brokułem :D), tak więc nie może ich tutaj zabraknąć! Tym razem w postaci krokietów! :)

Uwielbiam piec naleśniki! Ale najbardziej cieszy mnie to, że podobno moje naleśniki są pyszne (smakowały nawet Anglikom :P) A mój sekret tkwi tylko w dwóch składnikach: małej ilości używanego oleju i w wielkiej radości z ich pieczenia :) 
Mój przepis na naleśniki (15-20 sztuk):

• 3,5 szkl. mąki
• 2,2 szkl. mleka
• 1,5 szkl. wody
• 5 jaj
• 4 łyżki oleju**
• sól, cukier

**Oleju dodaję tylko do ciasta, na patelni już ani kropli.

Farsz do krokierów: 

• 0,5 kg kapusty kiszonej  
• 0,5 kg pieczarek  
• przyprawy  
• panierka: jajka, bułka tarta 

Kapustę kiszoną gotujemy w bulionie, aż będzie miękka. Pieczarki także gotujemy. Wszystko łączymy i doprawiamy do smaku. Każdy naleśnik nadziewamy gotowym farszem i składamy w kopertę. Panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy na patelni. 

Smacznego!!
Natalia.

Słoneczny obiad

Trudno efektywnie zarządzać sobą w czasie, gdy nie potrafimy delegować zadań. Ja raczej nie miewałam z tym problemów (w końcu szef ze mnie jak się patrzy :D), ale systematyczne ćwiczenia to podstawa!
Dlatego, kiedy ja nadrabiam czytelnicze zaległości, Mateusz przygotowuje słoneczny obiadek :)

Oto efekt:

A po 5 min...

Znajdź różnicę ;)

 Placki ziemniaczane: ziemniaki, jajko, mąka, sól, cebula, pieprz

Nowa energia :)

Ameryki nie odkrywam stwierdzając, że wreszcie zawitała do nas wiosna! I wszystko zaczyna odżywać, zazieleniać się, kwitnąć..
I mam na to dowody :) 

Ale najważniejsze jest to, że Ola i ja rozkwitamy na nowo! A jakże!
A jako, że dziś zostałyśmy dodatkowo przeszkolone w zakresie "racjonalnego gospodarowania sobą w czasie", więc na pewno uda nam się zrealizować wszystkie wymarzone kulinarne pokusy :)
Na początek moja wiosenna zachcianka.

ZUPA BROKUŁOWA.

Jak już zdążyła zauważyć Ola, dla mnie brokułów nigdy dość! Tym razem "przerobione" zostały na wiosenną zupę :)

Ile to czasu zajęło mi przekonanie się do gotowania zup i zrozumienie, jak łatwo się je wyczarowuje... Zawsze wydawało mi się to sztuką tajemną i skomplikowaną.. A tymczasem wystarczy...

1. Ugotować porcję rosołową z odrobiną "wegety". Do rosołku wrzucić ulubione warzywa (w mojej zupie znalazły się: 1 cebula, pół selera, 1 por, 4 marchewki..)
2. Doprawić do smaku.. sól, pieprz, pietruszka..i inne ulubione zioła.
3. Następnie dodać najdelikatniejsze warzywa - brokuły i groszek (chyba, że wolimy zupę-krem) :)
4. Na koniec dodać jeszcze rozmieszaną zupę w proszku i śmietankę :)

Smacznego!

Natalia.

Ziarno oddzielić od plew

W mocnym postanowieniu poprawy trwam! ;)

Z osłabieniem, lenistwem i sennością walczę! Wychodzi raz lepiej, innym razem trochę gorzej, ale nawet wtedy nie daję za wygraną ;).

W kuchni rządzę :D

A mój dzisiejszy wyczyn, to poprostu mistrzostwo... obiad DWUDANIOWY (nie śmiejcie się, nieczęsto u nas się taki zdarza...;))!

PIERWSZE DANIE
Zupa z zielonym groszkiem - mój wiosenny klasyk (bez grama rosołku z kostki :O)

DRUGIE DANIE
Kurczak curry w porach (przepis Ani) - u mnie wystąpił w towarzystwie brązowego ryżu

Mój Kurczakożerca podsumował danie tymi słowy:
"To zielone zaje....., tylko bez tego ziarna..."

A mi tam ziarno smakowało :P i w ogóle było pysznie!

P.S.
U Was pewnie rośnie rzeżucha, a u mnie, przez noc, wyrosło to...

"no co, nie było komu zabrać..." ...okej ;)

Pozdrawiam Was wiosennie,

Ola

Czekoladowe cudo.

Skoro Ola zaserwowała dziś obiad, nie mogę odmówić sobie zaproponowania pysznego deseru :) Tym razem czekoladowo(alkoholowe) małe-co-nieco! Co tam dieta, kiedy taka pyszność aż prosi, żeby jej spróbować!

"Czekoladowe cudo"
[przepis autorstwa Doroty Mazur z poradnika "Przyślij przepis" nr 26 :) znalezionym w czeluściach maminej szuflady :D http://www.burdamedia.pl/gazeta1.php?g=pp]

Składniki: 
Ciasto biszkoptowe:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wody 
• 2 łyżki kakao

Masa:

• 1 budyń waniliowy (na 3/4 litra)
• 1/2 litra mleka
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• kostka masła
• 6-10 łyżek cukru 
• kilka łyżek alkoholu

Pianka:

• 1/2 litra śmietany 30%
• 2 op. śmietan-fixu
• 10 dag wiórków kokosowych lub migdałów

Pieczemy biszkopt: białka ubijamy z cukrem na sztywno, mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, wodę i kakao. Ciasto wlewamy do natłuszczonej blachy i pieczemy około 40 minut w temperaturze 180st. 
Następnie przygotowujemy masę: gotujemy budyń, studzimy i miksujemy z masłem. Mleczną czekoladę rozpuszczamy z odrobiną mleka, następnie dodajemy do masy i mieszamy. Dodajemy rozkruszoną gorzką czekoladę i alkohol.
Biszkopt przecinamy na dwie części i przekładamy masą.
Śmietanę ubijamy ze fixami i smarujemy wierzch placka. Wiórki prażymy na patelni aż nabiorą złocistego koloru i studzimy. Posypujemy wierzch placka i na kilka godzin wkładamy do lodówki.


Efekt?

Palce lizać...

Pozdrawiam,
Natalia.

Wiosenny manifest

Wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami... a że pora roku to wspaniała, należy przywitać ją godnie!

Koniec z zimowym lenistwem! Do pracy Rodacy!

Plan działań jest następujący:

1.Tworzymy listę spraw do załatwienia, lektur do przeczytania, potraw do przygotowania.

2.O wszystkim opowiadamy przyjaciółce,która kibicuje nam z całych sił.

3.Bierzemy się do pracy.

4.Nie przejmujemy się, że tylko dwa pierwsze punkty skreślone ;) w końcu nie od razu Kraków zbudowano ;)

Na mojej liście sprawunków widniał między innymi zapis o tym, że muszę przygotować danie nie-z-proszku i wykorzystać kurki od mamy. Wszystko połączyłam w jedno (nie ma co się przemęczać na starcie ;) )

Przepis znalazłam tu

Zdjęcia wyszły kiepskie, ale danie - PYSZNE!

Serdecznie polecam!

Ola