Mój przysmak, nie tylko świąteczny..

Naleśniki, naleśniki, naleśniki!! Na mojej liście przysmaków zajmują honorowe miejsce (oczywiście zaraz za brokułem :D), tak więc nie może ich tutaj zabraknąć! Tym razem w postaci krokietów! :)

Uwielbiam piec naleśniki! Ale najbardziej cieszy mnie to, że podobno moje naleśniki są pyszne (smakowały nawet Anglikom :P) A mój sekret tkwi tylko w dwóch składnikach: małej ilości używanego oleju i w wielkiej radości z ich pieczenia :) 
Mój przepis na naleśniki (15-20 sztuk):

• 3,5 szkl. mąki
• 2,2 szkl. mleka
• 1,5 szkl. wody
• 5 jaj
• 4 łyżki oleju**
• sól, cukier

**Oleju dodaję tylko do ciasta, na patelni już ani kropli.

Farsz do krokierów: 

• 0,5 kg kapusty kiszonej  
• 0,5 kg pieczarek  
• przyprawy  
• panierka: jajka, bułka tarta 

Kapustę kiszoną gotujemy w bulionie, aż będzie miękka. Pieczarki także gotujemy. Wszystko łączymy i doprawiamy do smaku. Każdy naleśnik nadziewamy gotowym farszem i składamy w kopertę. Panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy na patelni. 

Smacznego!!
Natalia.